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六月黄螃蟹酱(0/2)
菜场偶遇很新鲜的六月黄小螃蟹️,立马买了一些,然后配茭白、豆腐干、香菇、肉丁、毛豆,回来用盐开水泡上花生,开始处理螃蟹,洗刷干净,生姜盐料酒腌制半个小时以上,肉丁加盐、料酒、姜、糖、生抽、胡椒粉搅拌上劲,其余洗净切丁。
肉丁先用热油煸炒出香味,下螃蟹炒到变色,依次下毛豆、茭白、豆腐干丁等,放适量盐糖和生抽,(吃辣的可加一些新鲜的腌辣椒)加水没过菜约两厘米,大火烧开,小火慢炖十分钟,面粉加水活成面糊,慢慢淋入锅中,用筷子搅拌,等均匀冒泡泡就可以起锅了^_^,试试吧!