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酥香小椰球(8/9)
黄油室温软化(用手指可以轻易按下),加细砂糖,用打蛋器中高速打发至顺滑(1~2分钟),体积稍微膨大,颜色发白的状态。
分3次加入蛋黄,搅打均匀。(等蛋液完全吸收再加入下一次)
加入牛奶继续搅打均匀。
加入椰蓉混合均匀。
加入低筋面粉,翻拌混合均匀,混合至没有干粉即可,不要过度搅拌,以免面粉起筋。
取8g小块面团,搓成小球,让小球在椰蓉里滚一圈,使其表面均匀的裹上一层椰丝。(每个小球的大小要差不多,以免到最后有的烤焦有的又没烤熟)
烤盘铺油纸,依次做好所有小球
放入预热到160℃的烤箱中层烤制20~30分钟至表面金黄,烤制结束后可将其留在烤箱内余温烘烤10分钟。
颜值颇高的黄金椰丝球就做好了 成是不是巨萌巨可爱! 满口椰香,好吃!