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牛角包(13/18)
150克黄油，放在保鲜袋里稍微软化后，用擀面杖擀开，整形成方形。放冰箱冷藏至凝固。
面团部分的食材，除了黄油之外，放入面包机搅拌。
第一次程序设置搅拌15分钟。
搅拌至扩展阶段，加入黄油继续揉面15分钟。
能拉出稍薄的膜即可。
将面团滚圆松弛10分钟。
松弛好的面团擀开成长方形，放入冷冻10分钟定型。
将面片擀开，包入黄油。
折叠起来，捏紧两边。
7用擀面杖轻轻敲打面胚，整形成长方形，放入冰箱冷冻10分钟后，擀开成如图长方形。
如图四折，重复两次。
切掉边角，切成7乘20的三角形，共10个。
三角形擀开稍长一点，从底边卷起来。
烤箱设置30度发酵2小时左右，至2倍大小，中途要不断喷水在面胚表面，防止风干。
发酵好2倍大以后，涂上蛋液。
提前预热烤箱180度。
烤15-18分钟即可。
烤好后立刻取出到晾网上晾凉完成。