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土豆炖牛肉(3/7)
葱姜蒜和辣椒香叶八角花椒分小盘装好（蒜要切片）
牛肉切块冷水下锅焯水，倒入一勺料酒去腥，把浮沫捞出，留之后把肉块用热水冲干净浮沫，记住，用热水！
热锅下油，油温热了把葱姜蒜和辣椒香叶八角花椒依次下入翻炒爆香，接着下入牛肉翻炒
倒入一汤勺老抽两汤勺生抽和蚝油，倒入料酒，再倒入热水没过牛肉，小火炖40分钟左右
把土豆块，胡萝卜块倒入锅中，加入适量盐，继续炖20分钟左右
最后收汁，留一小部分汤就可以出锅了
请慢用！