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酱爆茄子(1/5)
茄子洗净切块 (我不太会切滚刀块 就这样切了 切完放了一会茄子芯就有点氧化）
起锅七分热油 把茄子先炸一下沥油捞出
剩一点炸茄子的油 中火放入一勺豆瓣酱和一点清水翻炒 散后放入肉末翻炒
肉末变色放入茄子块翻炒 尝下味道再适当放些盐
撒点香菜盛出码盘 超级简单 好吃！