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咸鱼烧茄子(2/5)
茄子切洗长条，配上姜丝和红辣椒丝。
咸鱼用水炮半个小时，切小丁。酱油、醋、蚝油加白糖兑成料汁。
咸鱼用油炒香。
茄子、姜丝和辣鸡一起放入锅里煸炒，炒至茄子软烂，要多放油。
加入料汁拌匀，撒葱花出锅