详细的方法都在视屏里，这里说一些小窍门，洋葱一边洗一边剥开，有水冲洗着就不会流泪了。香菜，洋葱，葱洗完要滤干水分，要是没有滤干用厨房纸吸一下水。

重点哦所有的香料要小火慢炸，大火这些东西会烧焦，油就回有股焦味。油一定要多，莫过所有才材料，或者再多一点都可以。这样做出来的成品可以多放一段时间。

淋香油到辣椒里一定要分次加入，这样辣椒才能充分受热。我妈妈在吃中药白酒就用料酒代替了，用点白酒更香。 不介意的可以加点味精和鸡精，虽然味精已经平反了，也不是什么有害的，但是我吃了会口干就不喜欢放了。