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开胃酸辣凤爪(8/13)
生的时候半冻半化的时候用小刀一点点划开，踢出骨头
材料切好备用
备好料
放入炖肉料，还有两汤勺料酒不能少放，不然会腥！开锅撇去浮沫，大火10炖分钟，改小火，盖着盖子小火5分钟，关火捞出冷水洗净，必须是凉凉的！
2汤勺生抽
2汤勺香醋
1小勺汤，此时加一句，去过口重加一点点盐
半勺香油
1汤勺油泼辣子
加入200毫升凉白开
加入所有之前准备好的料！搅拌一下！
放入投凉的凤爪。
盖上保鲜膜冷藏，6小时就能吃，最好放一宿，更入味儿，放在密封罐里的话可以放3、4左右呢！