菜心洗干净，用刀把粗一点的径从中间切开，注意不要彻底切断。锅里放适量水烧开，水烧开后放一点盐（放盐是为了保持菜的颜色）再下入菜心，（先放入径，烫一下，再完全把菜心都放里），焯断生即可，不可时间过长。焯完水的菜心，控水，装盘。

准备一个碗，放入一点糖，2勺生抽，1勺耗油，2平勺淀粉，在倒入半碗水，搅拌均匀备用。大蒜3瓣，去皮拍碎切成蒜碎备用。

起锅烧油放入蒜碎，炒出香味，倒入先前准备好的料汁，烧开后，看起来略粘稠，即可关火，把汁浇在准备好的菜心上，这就OK啦