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甜椒肉丝儿(3/8)
猪肉切成丝儿(条)偏肥的猪肉可以煎出一些猪油会更好吃
甜椒去蒂后洗干净对半切开再切丝儿(条)
准备好姜蒜去皮切片
锅开小火先下肉 用锅铲轮一圈再倒油
猪肉加入油开小火慢慢煎至微微焦黄
放入姜蒜翻炒出香
倒入甜椒丝儿翻炒至明显变软后 倒入一勺半生抽 翻炒均匀后倒入半勺白糖 1/4勺鸡精提鲜 翻炒几下
就可以出锅装盘了 猪肉最好选用新鲜的冷冻后再解冻的住可能会肉质变柴不好吃 煎的火候也很重要 肉多一分就很容易老干了 最后混合了菜油和猪油的甜椒带着它本身的果子味道 还是非常不错的 好好吃饭