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啤酒虾尾(3/10)
虾尾，我买的单冰的，化开以后，撒一层面粉泡，洗，搓，洗，这样才会彻底干净！因为图片数量限制，所以只能把洗过的虾尾省略掉。冷水下锅，没有料酒了，用老爸的好酒炒一下。水沸即可关火，捞出。
纯净水哈，过凉水，这样肉质会更紧致，好吃。
蒜我没切，直接拍的。葱切断，辣椒两只切断，姜片
一切下锅炒香，因为也有孩子吃，所以就没用其他的大料，就这简单的就行了。
一勺豆瓣酱，一块火锅料
豆掰酱，火锅料均匀以后，倒入过凉水的虾尾，翻炒均匀。
倒入啤酒，轻微没过虾尾，不需要下面条的话，可以不用太多啤酒，只需要跟我这样轻微没过就可以了。
生抽一勺，后来发现妈妈家没有耗油，就作罢。
10克盐，两勺吧。10克冰糖。搅拌均匀，开始中火入味，此时虾尾基本上是熟的，所以只需要入味，所以中小火就可以直接收汁了。关火后撒入一勺鸡精即可装盘
盛了两盘，闺女，儿子，弟弟，妈妈（爸爸不在家）吃得光光的～意犹未尽啊