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细砂糖和奶油奶酪、酸奶倒入小锅中小火加热至奶酪融化（期间需用刮刀不停搅拌）。
将淡奶油加热至50℃左右，泡软的吉利丁挤干水分加入，搅拌至吉利丁完全融化。
我用了这种法焙客迷你雪糕模，一个35ml的样子。
将液体倒入模具中，入冰箱冷藏2小时以上，等待凝固即可享用。
模具并不是必须的，没有模具的小伙伴，可以准备一个平底的盘子。
将液体倒入盘子中，包好保鲜膜入冰箱冷藏就好。
等冷藏凝固后，用刮刀沿着边沿刮一圈，再借助刮刀伸入盘子底部，稍稍铲下就可以轻松倒扣出来喽。
你也可以再最开始的时候，在盘子底部铺一张油纸，就超好脱模啦。
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