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苹果软饼 宝宝辅食食谱(10/15)
· 参考月龄 · 14个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉50克 糯米粉50克 / 苹果1个 黄油10克 / 糖20克 / 淀粉5克 辅料:油
普通面粉中加入糯米粉,再加入60克清水,边倒入边将食材搅拌成面絮状。 *没有糯米粉的姐妹,换成大米粉或者面粉都可以成型,只不过少了糯糯的口感,味道稍差一些。
然后用手掌心的力量,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放好备用。 *面团揉好后,咱们就去制作馅料,期间为了防止面团表皮干裂,一定要盖上保鲜膜保持湿润度。
苹果去皮,切成小丁。 除了苹果,你们还可以用桃子梨子等水果制作馅料,记得选择甜甜的那种哦。
锅中先放入黄油开火加热,待黄油融化成液体后,放入苹果丁、糖,翻炒均匀。 *糖属于制作中的辅料,能融合苹果的酸度,姐妹们可以根据宝宝的月龄大小适量增减。 *黄油的加入同样是为了提升口感,增强奶香味,给宝宝吃我建议选择无盐的动物黄油即可。如果你一定要用植物油替换,也要选择没有太大味道的,例如玉米油。
玉米淀粉中加入80克清水,搅拌均匀。
将淀粉倒入锅中,开中小火继续翻炒苹果馅料,直至馅料变得粘稠后,盛出备用。
此时去掉面团的保鲜膜,放在揉面垫上,揉搓成长条形状。
再切分成大小均匀的面剂子。
每个小面剂都用擀面杖擀成小饼状,这里我做了7张。
在面饼内放入适量炒好的苹果馅,然后收口。
锅中刷油,放入制作好的饼胚。烙饼我建议最好是用不粘锅,在制作之前小饼表面可以再刷一层油,防止黏锅。
开小火,煎至底部微黄定型后依次翻面。
直至两面都变成微黄色,熟透就可以取出来了。
随手一挤,就能闻到香甜的气息,看到灿黄色的苹果颗粒,这样的加餐下午茶,吃着也太心满意足了!