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战斧牛排(4/5)
化冻战斧牛排，可用清水冲化，注意不要用热水或温水，不要拆开外包装。
充分化冻后，用厨房用纸擦拭表皮上的血水。
外表通过海盐，黑胡椒碎，迷迭香，大蒜和红酒按摩3分钟，静置15分钟待用。
等待过程中可以把黑胡椒酱做出来。 黑椒汁：黄油面，黑椒碎，盐，糖，红酒，高汤或水。
然后将牛排在平底锅上全面煎制，上下两面各两分钟，两边也一样。 牛排就是烤箱上火210℃下火180℃考6分钟出炉醒肉3分钟，再烤5分钟即可出炉。如果没有石板，可以再多考一会儿。我这里是三分熟度。