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韭菜鸡蛋(6/7)
韭菜洗干净，切小段
5个鸡蛋磕碗里，加一小撮盐，几滴料酒去腥
锅烤干水分，倒油，油热后将韭菜倒进去，中大火翻炒
绕锅撒一圈十三香
加盐翻炒均匀。加盐后不要耽误太久，不然韭菜易出水。
将蛋液倒入，用铲子轻轻摊匀。晃动翻面，沿着锅沿倒少许醋提香。
鸡蛋熟了即可出锅。能晃着锅翻面的话会是一个完美的圆形。翻不动，就用铲子铲了，碎成了几块