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红丝绒戚风蛋糕(8/8)
盆中加入牛奶，玉米油，搅拌至水乳相融
加入过筛的低筋面粉和红曲粉，混拌均匀，分次加入蛋黄，搅拌均匀，使面糊稍有流动感即可
蛋清经过冷藏，加入柠檬汁，经过搅拌，第一次加糖的状态
搅拌到有小泡沫，第二次加糖的状态
提起有下垂的小弯钩，加入第三次砂糖
蛋白搅拌到八九成，用手抄搅拌一下使蛋白霜的泡沫更加的细腻
取1/3的蛋白霜，加入到蛋黄糊中，混拌均匀，然后再倒回蛋白霜中，切拌均匀，抬高倒入模具，烤箱提前预热十分钟，上下火155度，烘烤35分钟
烘烤完成后，将蛋糕拿出来摔打两下，排出蛋糕中的热气，然后倒扣1-2小时，等蛋糕完全冷却，以后再脱模