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菜花炒肉(2/7)
肉切片、姜切丝备用，菜花切好洗干净备用，葱切好备用
肉里放料酒2勺，生抽1勺，鸡蛋清半个（因为肉少，所以放得少） ，淀粉2勺，胡椒粉半勺，充分搅拌，腌10～15分钟
锅中倒水，水烧开后将菜花倒入
煮至菜花断生，捞出备用
锅中倒油，并放姜丝和蒜片，炒至油热、有蒜香飘出，倒入已腌好的肉片翻炒，炒至肉熟，倒入碗中备用。
锅中倒少量的油，并将切好的葱放入油中翻炒，炒至油热、有葱香味儿飘出，倒菜花继续翻炒，并放盐，若锅中比较干，可放少量水。翻炒片刻后，倒入已炒好的肉片继续翻炒。
翻炒片刻即可出锅。