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炒牛肝菌(2/4)
牛肝菌洗干净，晾干水分，不然炒了很粘
切片切薄些，受热均匀，安全些。虽说黑牛肝菌没毒。
将花椒，辣椒（贵州辣椒或丘北辣椒，香而不辣），大蒜炒焦，铲起备用
重新起锅，加菜籽油（菜籽油才香，还可以加点猪油）很热时，将牛肝菌下锅，翻炒5分钟，放入刚才的辣椒大蒜，放一点盐巴，翻炒出锅