猪肉韭菜馅饼(
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称好面,量好水
先将水倒入面包机
加入面粉、酵母,开启和面程序,约20分钟,和匀即可
面比较多,面包桶里发不下,转到大盆里
盖上袋子,以免水份蒸发。
发酵到蜂窝状,天气热(35度)30-35分钟发酵完成。
买肉时将猪肉打和肉糜
自种的韭菜,细点但不影响,洗干净沥干水
再切碎,和猪肉糜一起
先放些油拌匀猪肉糜和韭菜,这样为了不出水
再调味,盐、蚝油、老抽、胡椒粉、味精拌匀,此一步要在包馅料前操作
面团排气,切开无孔状即可
分8个剂子,包包子一样包好
手上涂些油按扁按平
依次放在电饼铛里,10分钟二次醒发
馅饼档,5-8分钟即可
好吃简单的韭菜馅饼就做好了……