蒲瓜削皮洗净后，切一厘米厚片，打花刀(2分之一深度)

准备葱姜蒜辣椒、青椒圈备用 也可以加点五花肉

蒲瓜下锅，煎至微黄，盛出待用 锅内下少许油，煎一下五花肉，下葱姜蒜辣椒炒香，加少许水放蒲瓜调味（盐，味精，耗油，生抽，少许酱油） 煮至蒲瓜熟，剩下少许汤汁时开始勾芡 （开小火哦，等汤汁收紧，全部裹在蒲瓜上，才算可以） 最后下青椒圈，也可以下少许明油(增加亮度)再起锅装盘

一道非常下饭的家常菜就做好了