准备好所需材料，把黄油放入不粘锅里，小火慢慢融化，轻轻晃动不粘锅，让黄油铺满锅底。记得一定要用不粘锅，不然的话一会放入棉花糖后会粘住底部，抠都抠不下来。黄油的奶香味浓，实在没有黄油就用植物油代替。
下入棉花糖，用硅胶材质的刮刀轻轻压拌，让棉花糖慢慢融化。棉花糖要用白色无夹心的，并且全程小火，火越小成功率越高。
奶粉与抹茶粉提前混合翻版均匀，看到棉花糖基本都融了，就赶紧拌入奶粉，千万别有耽搁。棉花糖如果熬太久会出现油水分离，导致失败。个人觉得全脂奶粉味道最佳，高脂奶粉或婴儿奶粉也都可以。但为了让成品不会太甜，尽量选择糖份低的奶粉。
用刮刀搅拌均匀，在稍微翻版几下后关火（注意要不断的翻炒，不要炒太久，不然成品会硬），千万不要用锅铲或木铲来操作，不然会粘连在一起。
倒在不沾揉面垫或油纸上，戴上手套把牛轧糖放入摸具里稍微压平后，表面覆上硅胶垫，用小擀面杖擀平放凉（牛轧糖冷却后会变硬，因此要趁还有温度时尽快定型）或放入冰箱冷冻15分钟
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