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五花虎皮鹌鹑蛋(5/6)
五花洗净氽水 ，放入大葱，料酒烧开捞出洗净装盘备用。
鹌鹑蛋煮熟剥皮用油炸成金黄虎皮状备用。
起锅倒油放冰糖炒至冒泡象这样就可以了。
肉放锅中翻炒均匀，都褁上糖色。
加入开水，放入生姜，料酒，八角，桂皮，香叶，草果大火烧开，加适量的盐，一勺糖，一小勺蚝油转中小火煮四十分钟。
烧至汤汁粘稠加入楜椒，味精，出锅，撒上葱花就可以了。