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下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜鱼香肉丝(6/11)
胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳提前泡发洗干净切丝
瘦肉切丝，加入盐，白胡椒粉，姜粉，玉米淀粉，适量的水，朝着一个方向搅拌上劲儿，让淀粉包裹在肉上
倒入适量玉米油搅拌下，目的是油包裹着淀粉，淀粉浆不流失滑出来的肉嫩
蒜姜切碎
鱼香汁（蚝油，生抽，白糖，醋，玉米淀粉，水混合均匀） 注意！！不知道白糖和醋的量放多少可以这样做，先放白糖2-3勺，醋刚好没过白糖就可以
锅中放入油，姜蒜放进去炸香
放肉丝翻炒变色，盛出来备用
再放入少量油，豆瓣酱炸出红油
木耳胡萝卜翻炒1-2分钟，胡萝卜不容易熟，加少量水
再加入青椒，肉丝，鱼香汁翻炒
很简单，快手，经典系列下饭菜