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好吃又下饭得猪大肠(1/8)
大肠买回来，先用清水洗一下，然后用面粉，盐，反复挫洗干净，用清水洗干净后焯水洗净切好
准备姜切片，蒜头切粒，花椒，豆豉
青红辣椒，切成一段两段三四段
锅内倒油，放入蒜头，姜，花椒，豆豉，豆瓣酱，炒香
大料炒香后加入青红椒继续炒
接着加入大肠，翻遍一会，加入老抽生抽上色继续翻炒，均匀后，沿锅边倒入料酒，继续炒
抄到上色均匀加入芡汁（生粉加水加耗油加生抽搅拌均匀就是芡汁）
大火收汁，装盘开吃