1.黄瓜擦丝，胡萝卜擦丝，圆白菜切丝，青椒切丝，豆腐皮切丝，备用。酱油醋倒入碗中，备用。 2.烧水，水开后依次下入圆白菜丝，变色捞出；豆腐丝，水再次开捞出。 3.锅中放油，油热之后放入掰开的干辣椒，炸香。然后浇到刚才的各种丝上，再倒入准备好的酱油醋汁。 4.搅拌均匀，开吃。

这道菜，我给出的是基本款，还可以依据自己的喜好，加入清水煮好的鸡丝，可以放香菜，可以放粉丝，料汁也可以加点糖，还可以切蒜末，最后撒点芝麻。看你的心情。非常简单，只需要在厨房待一会儿，根本热不到。 对了，还有个更懒的方法，我一般不是把油倒在菜上，而是菜直接倒进锅里，在锅里搅拌，这样可以少洗一个盆。为了防止菜熟了影响口感，刚关火油还热时先下豆腐丝，吸收油的热量，再下圆白菜和青椒，最后放胡萝卜和黄瓜，再倒入料汁，搅拌。