安装App
大吉大利 今天吃鸡(2/5)
准备各种材料材料。鸡最好选择三黄鸡,走地鸡 而且最好选择雏鸡 这样烤出来外焦里嫩。我这只鸡不是很好,就是普通的家里的走地鸡 但是年龄有点大了。烤出来之后皮有点硬~~~~影响口感!!!那两个罐罐就是我在拼多多买的胡椒 香草混合调料。这个烤东西非常方便,家里没有动物黄油就用植物黄油代替了,蜂蜜就是随便在超市拿的最小的一罐。 在鸡身上用签子插上密密麻麻的孔,方便入味。之后将海盐 胡椒混合料 香草混合料 在鸡的外表内堂均匀的涂抹上一层,之后请温柔的给他做个按摩,方便入味。之后放入保鲜袋放进冰箱腌制12h以上,我这个因为鸡有大又老 所以腌了两晚一天………烤出来味道正好。如果是一斤多的小雏鸡一晚上就够了哈
腌好的鸡拿出来,配菜切滚刀块 锅里20g黄油炒断生,要不比肉还难熟啊!!!!(我的豆角就没烤熟,如果想吃烤豆角一定记得提前把豆角焯水弄熟了再烤,生豆角会中毒)把所有炒好的配菜(炒的时候放点调料,免得烤出来没味道)塞到鸡肚子里,准备经受火的洗礼吧………
烤箱提前预热20min,我家这烤箱有问题调到200度才热的,每家烤箱不一样 烤的时候注意看一下火。烤之前刷一层蜂蜜黄油1:1调和的水哈(黄油隔水加热融化加蜂蜜),这样可以让表皮焦脆
220度烤30min,拿出来翻面刷蜂蜜黄油水,之后将鸡腿鸡翅肉薄的地方裹上锡纸 继续烤。随时看着点 如果发现表皮滋滋冒油有焦的感觉就拿出来,翻面刷蜂蜜贴锡纸。因为我这只鸡又大又老所以前后烤了有两个小时,如果是一斤多的小雏鸡一个小时就够了
铛铛铛铛~~~出锅。味道一级棒,就是皮有点硬………下次一定要换小雏鸡。 这道菜适合家人朋友聚在一起吃,喝点小酒吃点肉,超级开心的哈。 希望所有的小可爱都有心甘情愿下厨做美食的他/她!!!