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自制无防腐剂夏季消暑绿豆糕(5/7)
脱皮绿豆浸泡6小时以上,再淘洗几遍; 锅中放入绿豆、适量清水和白砂糖,开始煮绿豆,煮至浓稠后,放入破壁机打成泥(绿豆也可以蒸,只要最后是泥状即可)
不粘锅放入黄油融化
倒入绿豆泥小火翻炒
绿豆泥吸收黄油水分略干放入适量炼乳,继续翻炒
炒至绿豆泥比较干燥,能抱成团,关火放入蔓越莓干搅拌均匀
绿豆泥放至室温,分成35克左右的一个小团子,放入模具压制成型(可撒入适量熟粉在模具中,防粘)
完成✅ 冰箱冷藏后风味更佳(放入冰箱一定密封好,否则易裂开)