把鸡蛋黄+油+细砂糖+水搅拌均匀，筛入低筋面粉以Z字形搅拌均匀就可以，切记要Z字型
高速打发蛋白打发到大鱼眼气泡就加入一次糖，糖放3分之一
打发到这样有点小纹路切不易消失放入最后的糖转中低速打发
打发到勾起小三角有光泽，倒扣不掉就可以啦（这个时候烤箱130°预热）
拿3分之一蛋白放入蛋黄中切拌均匀，切记要切拌均匀哦不然气泡会消失
把搅拌均匀面糊全部倒入模具中，从高大约10公分上面这样倒下，这样可以减少气泡，倒好了在把模具从10公分摔下震出气泡放入烤箱130°30分钟后转150°25分钟（每个烤箱脾气都不一样哦烤制到后面注意观看）
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