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减肥餐:柠檬汁凉拌紫甘蓝沙拉(0/2)
四分之一的紫甘蓝就够了,多了也吃不掉。 先把紫甘蓝冲洗干净后切丝,准备一盆约50度的温水把紫甘蓝泡十分钟。因为有科学依据说50度左右的水是清洗果蔬的最佳温度,50度的温水不会破坏蔬果中维生素C及其他维生素。将叶菜类浸泡于温水中10分钟,硝酸盐可去除50%以上,同时清洗掉农药。所以建议大家把紫甘蓝在50度的水里泡个十分钟这样安全性更高,毕竟是要用来生吃的。 清洗干净后的紫甘蓝丝先沥干水晾一阵,然后撒上一点盐(跟炒菜时放的差不多的量)拌均匀后再放十分钟,然后戴上一次性手套把紫甘蓝抓几把,尽量把它的水挤掉一些。不挤的话,后面就不好吃了…… 把紫甘蓝里的水挤好后,再洒上点糖搅拌均匀,我这里用的是代糖,更健康!
最后把处理好的紫甘蓝和青瓜丝混一起后倒入柠檬沙拉汁就OK啦~~ 如果不喜欢这沙拉汁的话,也可以用柠檬汁代替凉拌醋,放入其他的调味料来做这份凉拌紫甘蓝,比如辣子油什么的,但我主要是为了减肥的,所以就不多折腾了~直接用这款沙拉汁更方便一些。