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家庭版酸辣粉(2/8)
准备配菜
粉条若干
用小火炒制花生米！花生米炒好后，记得加几滴白酒，花生更酥脆。
将配料切好，味道好不好看刀工！蒜末葱碎都是大厨配菜标准吧！
辣椒油是提前用热油泼好的！记得一定是一边倒热油一边搅拌！这个也是酸辣粉味道的关键所在，顺便把汤料的配制说一下！味极鲜两勺，醋4-5勺，白糖两勺，盐一勺，香油，胡椒粉根据自己口味增减。
提前把粉条煮好后，把油麦菜煮一下！
把底料里放好热汤！搅拌一下，没有把握的可以尝一下汤的味道！
把粉条和菜放入汤碗里！放上花生米！这就成了。一碗酸辣爽口的粉让你在炎热的夏天里胃口大开！关键的问题是咱们自己在家做干净卫生！