自种蘑菇肉片汤(
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剪下已经长大的蘑菇。小点的留着继续长。
蘑菇清洗干净后,撕成小片。猪肉也切成小薄片。
将腌肉的调料倒入后抓拌至肉肉完全吸收不留水份为止。然后倒入适量的花生油锁住水分。
姜切丝,葱切圈。
锅稍微烧热后,倒入少量的花生油,再放一勺猪油。等到猪油完全融化后下姜丝爆香。
倒入蘑菇翻炒变软。
加入适量的开水,水开后加入盐、胡椒粉、肉片。肉片尽量打散放入,避免粘连。
用滤油网捞出面上的浮末。
最后放入鸡精和葱花就好了。
肉质嫩滑,蘑菇爽脆,汤汁也鲜掉眉毛啦!
等不及要喝上一碗了。