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［下酒菜］香脆掌中宝(4/8)
用厨房用纸将掌中宝残余的水分吸干
放入生抽，料酒
再放入生粉，盐，糖，黑胡椒，大蒜粉
用手将食材进行搅拌，充分拌匀，直至酱料能被肉充分吸收
最后放入麻油
将掌中宝放入密闭的容器，放入冰箱，腌制3-4个小时
腌制完成后，空气炸锅200°先预热，再将烤盘中铺上锡纸，将掌中宝平铺在锡纸上，进行烤制。时间20-22分钟
烤至掌中宝表面微焦，拿出装盘。 香脆掌中宝完成