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糖醋乳鸽(9/10)
乳鸽洗净
乳鸽被大卸八块了
冷水下锅，加葱段、姜片、八角、料酒2勺，中火煮开，血沫撇出。把水倒掉，干货都捞出。
热锅凉油下干辣椒、肉蔻、香叶煸一下。
放糖，熬一下。
放入刚才的干货们翻炒
加料酒、生抽、蚝油，加水没过鸽子。
两勺醪糟。然后中小火盖锅盖炖煮
当汁剩到一半的时候，加醋。
大火翻炒收汁。摆盘开吃！嘿嘿～