重芝士蛋糕-奥利奥版的做法_菜谱

奥利奥饼干装入保鲜袋子里，然后用擀面杖压碾碎，黄油隔水融化后倒入和饼干碎搅拌;

把饼干倒入模具底，黄油也倒入搅拌，用汤匙压平，完全压平后放入冰箱冷藏;

奶油芝士室温软化后，加入绵白糖搅拌均匀;

如图;

加入鸡蛋用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要逐个加入，待第一个鸡蛋和奶酪完全混合后，再加下一个;

倒入玉米淀粉，搅打均匀;

然后加入淡奶油，继续搅拌均匀;

打到最后芝士糊很细腻（把烤箱预热150 度）

把蛋糕糊倒入模具中;

烤箱上管140度，下管150度，烤60分钟，放入烤盘中层，另烤盘加入热水放最底下一层用水浴法烤;

考到40分钟的时候，我把蛋糕放入最底层，模具用铝箔纸包住防止水进去，上面再盖一层铝箔纸，避免芝士蛋糕烤得太老，也可以防止蛋糕顶部烘烤时开裂;

烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，再脱模切块食用;