骆驼肉切粒,大小随自己喜好,我喜欢小点,入味,一般切2-3厘米大小,下锅煮沸,捞出过凉水,多过几遍,把血沫洗干净备用
锅里下菜籽油少许,下姜片,再下肉,炒香,再加入白酒炒出奶白色的汤汁,加水,一定要多,是肉的3-4倍,因为第一骆驼肉耐顿费水,第二我要贴蒸饼,也费水。然后把所有辅料放入纱布包好放水里,放入糖色。
我用的高压锅,大火顿半个小时,然后放入胡萝卜和土豆,汤汁还很多,放入蒸饼,就这个样子了,出来特好吃
骆驼肉切粒,大小随自己喜好,我喜欢小点,入味,一般切2-3厘米大小,下锅煮沸,捞出过凉水,多过几遍,把血沫洗干净备用