冷油时，放入香叶、草果、麻椒、花椒、姜片、八角这些调料。同时，放两块冰糖，炒糖色。
我一般是冰糖只要完全融化，马上把鸡翅到进去。翻炒。
炒至鸡翅有点变黄，上了一层油色。加入开水，量大约是到鸡翅的1/3处。翻拌一下。
1. 加入可乐，这个看个人，喜欢甜一点就多加一点；喜欢不甜一点，就少加点。我一般是加到没过鸡翅。
2. 随后，依次加入酱油、蚝油、老抽。蚝油大约1勺、老抽大约2勺、酱油大约5勺。
3. 因为我酱油放的多，盐也不用放了。
都加完后，翻炒几下，如图。然后就盖锅盖，等着出锅就行了。最后水差不多只剩下1/3鸡翅时，大火收汁。
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