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豆沙小面包 宝宝辅食食谱(8/15)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 高筋粉200克 / 豆沙170克 黄油25克 / 牛奶90克 / 糖15克 酵母3克 / 盐2克 / 鸡蛋1个(去皮50克)
在面包桶内打入1个鸡蛋,然后依次倒入牛奶、糖、盐。
继续加入高筋粉、酵母,盖上盖子,选择吐司面团模式,按下启动键。 *用面包机做面包,面粉一定要用高筋粉,超市里那种富强粉、小麦粉、自发粉都忽略,直奔面包粉、高筋粉去。
在面包机自动揉面9分钟后,加入用室温软化好的黄油,盖上盖子继续揉面。 *给宝宝吃,我建议选择无盐的动物黄油就可以,想要做纯正的面包口感,就不要用植物油代替了。
面团揉好后,面包机会自动进行发酵,这期间内你可以解放双手什么都不管,一直到发酵完成后,取出面团。
将面团放在揉面垫上,充分揉匀,再搓成长条形状。
接着将面团切分成大小均匀的面剂子,这里我切了10个。
将每一个小面剂揉圆,再用擀面杖擀成饼状。
饼内放入适量豆沙,然后收口。
将豆沙包的接口处向下,放入模具中。 *模具主要是帮助豆沙包来塑形的,普通的蛋糕模具就可以。没有模具的姐妹直接放在铺好硅油纸的烤盘内。
将烤箱调至发酵功能,时间设置为15分钟,然后放入豆沙包进行二次发酵。 *现在这个气温,就算家里烤箱没有发酵功能,也完全可以盖上保鲜膜进行室温正常发酵,大概20分钟前后就可以了。
发酵完成后取出,表面刷一层蛋液,撒入适量黑芝麻。
将烤箱调至上下火180度,15分钟
将豆沙包放入预热好的烤箱内,烤好取出即可。
又香甜、又可爱,我的周末治愈美食,分享给你们啦~