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地三鲜(15/15)
三个茄子（我用的是小茄子）切滚刀块 辣椒，大葱也切成滚刀块
土豆切成小块
茄子切好后，撒上一把地瓜粉，抓匀
准备一碗料汁 生抽2勺、耗油1勺、老抽半勺、醋1勺、糖1勺、盐、鸡精少许，地瓜粉适量、再加小半碗水
热锅热油
先将土豆块入锅炸熟，我土豆炸了5分钟
捞出备用
再下茄子炸软，可以用筷子戳一下试试看看有没有软
捞出备用
下入辣椒块炸10秒捞出
锅内留底油，下入葱白爆香
倒入料汁
倒入茄子，土豆，辣椒
翻炒均匀
出锅，成品图