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拔丝地瓜(5/6)
地瓜切块。
起锅烧油，油温七分热时，倒入地瓜炸，直到地瓜金黄。
捞出控油备用。
把白糖倒入剩余的油中，开小火熬成糖浆。
待糖浆少许变色时，迅速关火，倒入地瓜，让糖浆包裹所有地瓜块，可用筷子蘸糖浆拔更多丝。
出锅！