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蓝莓山药小软饼(3/14)
准备食材：山药50克、南瓜面粉100克、鸡蛋1个、蓝莓适量、空心山楂2颗。
将山药切成小片，放入蒸锅蒸15-20分钟。
将山药碾压成细腻的山药泥。
将南瓜面粉和酵母一起放入山药泥中，
把空心山楂切碎，加入面粉中。
直接在面粉中打入一个鸡蛋。
用筷子搅拌成面絮。
将面团揉至光滑不粘手的状态。 tips：因为鸡蛋的大小和山药的水分含量不一样，所以揉面的时候有可能状态有区别，如果觉得有些湿软粘手，可以多加点面粉。 如果觉得面团有些干，可以稍微加点水来揉面。
将面团揉成条，切成小面剂子。
把面剂子稍微揉一揉，按成小圆饼。
把按好的小圆饼放入铺了烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，静置发酵15-20分钟，至圆饼膨胀。
到小圆饼蓬松绵软起来，在每个小圆饼中间放入一颗蓝莓。
把圆饼们放入烤箱中，上下管180度烤制10分钟，熟透即可出炉。
蓝莓一颗颗爆浆，吃一口绵绵软软，还带着山楂小方的酸甜味道，这小饼给娃当早餐，真是绝了！