选择稍微厚一点的豆皮，清洗干净备用！（太薄的不容易鼓泡！）
准备半碗凉开水，加入一勺盐搅拌均匀，让盐在水里完全融化！
把豆皮放到盐水里浸泡半个小时，这一步是让豆皮更好的入味儿！再一个就是吸足了水分的豆皮，烤的时候不容易焦糊，更容易起层鼓泡！
用厨房纸把豆皮表面的水分吸干！（如果家里没有厨房纸也可以用质量好的纸巾来吸干水分！）吸完一面，翻面再吸，让厨房纸完全吸不出来水分为止！
把豆皮改刀成长条，再切成自己喜欢的，方形，菱形都可以！
切好的豆皮均匀的摆放在烤架上！（尽量往中间摆放，这样受热更均匀一些！这也是第三个小窍门儿！如果豆皮受热不均匀的话，鼓泡率会降低很多！）
烤箱提前上下火190度预热好！放入烤箱烤10分钟左右！
豆皮在烤箱里迅速的就鼓起来了！（全部鼓大泡了就可以了！）这样烤出来的豆皮基本上个个都会鼓起大泡！而且还特别的酥脆！
由于豆皮我们提前用盐水浸泡过，里面已经有一点儿咸味了，再撒一点万能烧烤撒粉翻拌均匀就可以吃了！（万能烧烤撒粉的食谱前面我也有发，没有万能烧烤撒粉的也可以直接撒一点孜然粉，爱吃辣的可以少放一点儿辣椒面！）
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