老北京焖面(
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食材大合照
准备做好了
香菇切片,青椒切丝,小米椒大蒜切片备用
五花肉开水过一遍洗净后切片
豆角洗净去蒂去丝滚刀切条
起油锅下肥油皮先煎下再倒入五花肉中火煸炒,依次放入辣椒青大蒜八角大蒜片
翻炒两三分钟后倒入香菇片,倒入料酒 生抽 蚝油 卤汁。
而后放入豆角继续煸炒,然后倒入适量开水准备加面
豆角放入后上面铺入面条,均匀摊开,盖上锅盖焖十分钟左右。
中间掀开均匀翻一下,香味出来了已渐渐入味……
十分钟后,面条完全入味,均匀拌开,有劲道,入味儿!非常好吃!
干一盘嘿嘿……