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金玉满堂——之脆皮肠(7/11)
菠萝切丁
椰果罐头取一部分
买来的猪肠切小段
西红柿顶切十字刀，焯水，剥皮后切丁
锅内加少许油
放入西红柿丁，添适量水，熬番茄汁
将肠段放入调好的面糊中
另一口锅放油，将挂糊肠炸至表皮酥脆
码盘待浇汁
番茄汁熬差不多，放入菠萝丁，少量盐，糖，白醋，待茄汁浓稠，加入水淀粉收汁，加入椰果粒后关火
将茄汁浇在肠表面即可。