肉切丝，不要太粗，放少量料酒，生抽，淀粉抓匀腌一会。有一点底味即可，不要太咸，小孩吃也可以什么都不放。
起锅稍微多烧一点油，放入葱姜，炸出香味，料渣捞出扔掉（不扔也可以）
加入白菜帮子炒一下，炒软再倒入菜叶翻炒，炒到菜变软，加入清水，鸡汁（或鸡粉）调味，如果没有，就加点盐调味，口感会相对差一些。
喜欢偷懒的，等白菜汤煮开下入挂面，煮熟即可，香油，香葱随心放。
喜欢口感更清爽更好吃一些的，请往下看。
另起锅烧水，水开下入细挂面。煮至七、八成熟，捞到菜汤锅里继续煮熟。或者煮至全熟（随心意是否过凉水）把白菜汤浇到面条上，搅拌一下即可。喜欢的也可以放点香油香葱。
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