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炒鸡蛋·嫩(2/6)
切好葱花——打入碗中4个鸡蛋——同方向搅拌均匀
打均匀后放一小勺水 这样鸡蛋会更嫩 放水后继续打均匀至起沫
1.灵魂料汁儿童版：生抽一勺、醋一勺、白糖一勺、蚝油半勺、一小勺盐、一勺淀粉、再加少许清水 调均匀备用 2.成人如果不爱吃甜口，可不放白糖或少放、可适量添加鸡汁或鸡精、千万把握住咸淡，否则会很咸
油温5成热倒入鸡蛋 切记全程用小火 使鸡蛋保持嫩度
翻炒后倒入调好的料汁 继续翻炒收汁 尽量还是小火 快出锅的时候调到中火20秒内出锅
摆拍后就可以享用了 我做的是成人版的 儿童版的色泽会更加鲜黄