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酸豆角炒肉丁(1/5)
小里脊肉切丁（未拍照）加盐、胡椒粉、生抽腌制一会儿后上浆。
图一：花生油烧热，下泡菜煸香+郫县豆瓣炒出红油后推一边，下肉丁翻炒。
然后下酸豆角，加点空心菜梗稍微翻炒后点生抽出锅。
非酸豆角版本，里面配的泡萝卜和泡仔姜，一样的口感。（新鲜豆角必须加盐和几滴油焯水）
多准备些米饭吧