拿出压箱底的平底锅，加热倒入三滴油，把切好的火腿片两面煎好，放到配菜盘子里。鸡蛋里加入黑胡椒粉，少许盐，打成鸡蛋液，倒入平底锅，左右转动平底锅，使鸡蛋液均匀挂在锅底，蛋液基本干了或者蛋皮鼓起就翻个面，关火，利用余温把蛋皮煎熟。用锅铲把鸡蛋皮分成四份，放入配菜盘。

先拿出两片吐司，把四个边用刀切掉，用刮刀在其中一片吐司上的一面均匀刷上一层蓝莓酱（如果家里有沙拉酱或者其他自己喜欢的果酱也是可以的），放上一片蛋皮，再放上两片火腿，撒上芝士碎，再叠上一层蛋皮，把切好的西红柿放两片上去，然后放上一片蛋皮，最后把另一片吐司放上去。把整个吐司三明治放入微波炉中高火加热两分钟即可出炉，来吃！