热锅凉肉直接上锅煸炒（也可以焯水再煸炒，我今天比较着急所以没有焯水）煸炒出肉的油脂加姜片，八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖继续翻炒。
准备洋葱一个，干香菇洗干净泡发（这样泡香菇的水直接可以炖肉）洋葱和香菇都切小丁放在锅里翻炒片刻（这里我只放了半个洋葱）加生抽、老抽、蚝油，胡椒粉
泡香菇的水烧开加进锅里，水量没过肉就可以，中小火30分钟。
炖了半个小时肉已经烂了，这个时候把剩下的半个洋葱放进去开大火翻炒收汁，盛上米饭浇上卤好的肉（胡萝卜和青菜焯水）香喷喷的卤肉饭出锅了，客厅吹着空调追着剧半个小时饭好了哈哈哈你说美不美
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