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舒芙蕾(6/11)
准备材料
黄油加入牛奶搅拌均匀。
筛入低筋面粉翻拌均匀
再加入两个蛋黄用蛋抽搅打均匀。
两个蛋白加入少许柠檬汁，用电动打蛋器打至能提起倒立的直尖角。
先加入1/3蛋白与蛋黄糊中翻拌均匀。再加入全部蛋白翻拌均匀。
容器壁涂抹黄油
均匀的撒上砂糖。
将蛋糕糊倒入容器中至八到九分满，震荡出内部气泡。
放入预热好的180°烤箱中，烤制15－20分钟
出炉后表面筛上糖粉即可食用。（舒芙蕾趁热吃风味更佳，冷却后会稍微回缩）