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花开富贵之姜汁皮蛋(9/9)
皮蛋去皮，用细线切开，备用！☞小妙招:切皮蛋不要用刀，用家里都有的缝衣服的细线切，更容易切开，而且一点也不粘连，还不用洗刀。
把黄瓜已经，去掉尾部，用刮刀从尾部往上刮。刮出一些细长的黄瓜片备用。
将刮好的黄瓜片从尾部开始往上卷成圆筒状，备用。
将卷好的黄瓜卷紧凑地摆在盘子中间，切好的皮蛋分别放在黄瓜卷四周，围成花型！
接下来调一下料汁！分别将香醋2勺，生抽1勺，香油1勺，小黄姜姜汁1大勺和适量白糖，放入碗里混合均匀！
将调好的料汁均匀地洒在摆好盘的皮蛋和黄瓜卷上。
最后洒上一点小米辣点缀一下即可！
看看成品是不是很漂亮，而且很讨喜哦！
用小黄姜姜汁调出的料汁，没有了生姜的颗粒感，口感更加细腻醇厚，吃起来更加容易让人接受！